Bundt Cake de Queso Crema y Coco
Bundt Cake de Queso Crema y Coco para preparar en casa y compartir en familia en el día a día o para una fecha especial. El tipo de molde que uso para esta receta se llama Bundt y lo venden en la mayoría de supermercados o lugares de cosas de cocina. Es importante que lo engrasen bien para que se desmolde con facilidad.
Es muy común que los cakes se queden pegados a estos moldes si no lo preparamos previamente de la manera correcta. Después de muchos experimentos y errores terribles en mi cocina llegamos a la conclusión que la mejor forma de engrasar estos moldes es con mantequilla suavizada (no derretida) y harina de arroz que es mucho más fina que la harina de trigo común. Si vas a hacer una torta de chocolate entonces reemplaza la harina de arroz por polvo de cacao sin azúcar.
Esta receta es facilita de preparar y podrán acompañar este cake con un café en el desayuno o a media tarde. El glaseado es sencillísimo de preparar y lo pueden decorar con más coco rallado, almendras laminadas o lo que ustedes prefieran. También lo pueden servir con helado, crema batida, frutas o mermelada.
Espero puedan hacer esta receta en casa y disfrutar en familia. Si tienen alguna duda o pregunta sobre los ingredientes o la preparación no duden en contactarme y encantada los ayudo.
Les comparto estas recetas con mucho cariño, si la preparan suban sus fotos y nos mencionan.
Un abrazo,
MJ
Bundt Cake de Queso Crema y Coco
Ingredientes:
- 1 taza de Queso Crema Toni a temperatura ambiente (226 gr)
- 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente (226 gr)
- 3 tazas de azúcar blanco
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 cucharaditas de esencia de coco
- 6 huevos grandes
- 1 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 3 tazas de harina
- 1 1/2 taza de coco rallado
Ingredientes para el glaseado:
- 2 tazas de azúcar impalpable
- 3 cucharadas de leche
Preparación:
- Pre-calentar el horno a 350°F (180°C). Engrasar un molde tipo bundt con mantequilla suavizada y harina de arroz.
- Primero debes combinar la harina, polvo de hornear y sal en un recipiente.
- Luego, con la ayuda de una batidora debes mezclar la mantequilla y el queso crema hasta que esté bien combinado.
- Después debes agregar la esencia de vainilla, esencia de coco y el azúcar.
- Cuando esto esté bien incorporado debes agregar uno a uno los huevos.
- Finalmente a velocidad baja debes agregar la mezcla de harina.
- Por último debes agregar el coco rallado y terminar de combinar.
- Verter esta mezcla en el molde engrasado y hornear por una hora.
- Retirar el cake del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.
- Para hacer el glaseado debes combinar el azúcar impalpable con la leche hasta conseguir la textura deseada. Decorar el cake con la ayuda de una cucharita.
