Cake de Chocolate y Vino Tinto
Cake de Chocolate y Vino Tinto para disfrutar en familia. El chocolate ha sido mi favorito desde que tengo uso de razón y el vino se ha convertido en uno de mis favoritos también en los últimos años. Un cake que tenga estos dos ingredientes era imposible que resulte mal. Hace tiempo venía revisando recetas de cakes y negritos con chocolate y vino tinto y tenía esa intriga de qué tal sería esta combinación.
Los ingredientes son fáciles de conseguir. Yo usé un vino que había en mi casa y creo que podrían usar el que ustedes tengan a la mano. Siempre recomiendo usar polvo de cacao sin azúcar y pedacitos de chocolate mayor a 56%.
Este cake viene perfecto como postre para algún almuerzo o para disfrutar en la tarde con la familia o amigos. Para decorar podrían espolvorear azúcar impalpable o polvo de cacao. También podrían servirlo con queso mascarpone, crema de leche batida o frutillas.
Me cuentan si lo preparan, me encanta cuando me mandan fotos de lo que cocinan con las recetas de nuestro blog. No olviden mencionarnos en Instagram.
Un abrazo,
MJ
Cake de Chocolate y Vino Tinto
Ingredientes:
- 6 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente (84 gr)
- 1 taza de azúcar moreno
- 1 huevo
- 1 yema
- 3/4 taza de vino tinto
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 taza de Harina de Trigo Toscana
- 1/2 taza de polvo de cacao sin azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de Café Instantáneo Toscana
- 1 taza de chocolate mayor a 56% en trocitos
- Azúcar impalpable o polvo de cacao para espolvorear encima del cake
Preparación:
- Para empezar debes pre-calentar el horno a 325°F (160°C). Engrasar un molde redondo para cake.
- Primero con la ayuda de una batidora mezclar la mantequilla y azúcar.
- Después debes agregar el huevo, la yema y continuar batiendo.
- Luego agregar la vainilla y vino tinto y mezclar hasta que esté bien combinado. Puede que tome algunos minutos hasta que todo se integre bien.
- Después, poco a poco debes agregar la harina, polvo de cacao, café, sal y polvo de hornear y mezclar bien.
- Por último agregar los pedacitos de chocolate y combinar bien.
- Luego debes verter esta mezcla sobre el molde previamente engrasado y hornear por 35 minutos.
- Retirar el cake del horno, dejar enfriar y desmoldar.
- Finalmente, espolvorear con azúcar impalpable o polvo de cacao y servir.
- Sugerencia: mientras el cake está en el horno, puedes batir 1/2 taza de crema de leche fría con dos cucharadas de queso Mascarpone y dos cucharadas de azúcar blanca hasta que se formen picos y servir encima de la torta.
