Galletas de Chocolate, Dulce de Leche y Sal Marina
De mi viaje a Argentina me traje muchos libros, platitos lindos, chocolates y alfajores y lo más importante: un par de tarros de dulce de leche. Aunque acá tengamos manjar de muy buena calidad, creo que el dulce de leche argentino es insuperable.
Para estos días de descanso les propongo hacer esta receta de Galletas de Chocolate Guangala rellenas de Dulce de Leche con un toque de Sal Marina. La combinación perfecta de lo amargo, dulce y saladito.
Van a necesitar poquitos ingredientes y la receta es demasiado fácil, pueden hacerla con los niños de la casa para disfrutar luego con toda la familia.
En el supermercado venden dulce de leche argentino, pero si no se quieren complicar compren su manjar favorito, hay algunas marcas buenas para elegir.
Espero tengan un lindo feriado y no olvidemos el verdadero propósito de estos días: perdonar.
Un abrazo,
MJ
Galletas de Chocolate, Dulce de Leche y Sal Marina
Ingredientes:
- 1 taza de azúcar moreno
- 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente (113 gramos)
- 2 huevos
- 6 cucharadas de polvo de cacao (si es sin azúcar mucho mejor)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 2 tazas de harina
- 1/2 taza de Guangala Chocolate 65% troceado
- Dulce de leche
- Sal marina
Preparación:
- Con la ayuda de una batidora mezclar la mantequilla y azúcar hasta que esté cremoso.
- Agregar los huevos y seguir batiendo.
- Agregar la harina, polvo de cacao, sal y polvo de hornear.
- Finalmente agregar los trocitos de chocolate Guangala.
- Mezclar bien con la ayuda de una espátula y dejar reposar la masa en refrigeración por mínimo una hora.
- Pre-calentar el horno a 350°F (180°C)
- Engrasar una lata para hornear o cubrirla con papel pergamino.
- Formar bolitas con la masa de galleta, hacer un pequeño orificio en el centro y rellenar con el dulce de leche, cubrir con más masa y formando bolitas uniformes. (La referencia de tamaño es una pelotita de Ping Pong)
- Poner sal marina encima y hornear por 15 minutos. No deben estar totalmente cocinadas las galletas para retirar del horno, así quedarán más suavecitas y amelcochadas.
- Servir.
