Galletas de Mantequilla, Avellanas y Chocolate

Galletas de Mantequilla, Avellanas y Chocolate para hacer en familia. Estas galletas son deliciosas y fáciles de hacer. La receta original la hice con avellanas pero si no tienes disponible puedes reemplazarlas por cualquier otro fruto seco como: nueces, pecanas, maní o almendras. El chocolate no es indispensable pero seguro te quedarán más ricas si le pones.
En cuanto a los moldes puedes usar cualquiera de la forma que tengas. Si no tienes moldes no te preocupes, busca alguna tapa o también puedes usar la boca de un frasco o vaso como cortador.
Estas galletas son ideales para hacer con los niños en casa ya que se van a divertir haciendo las formas de las galletas y luego decorándolas con el chocolate. Van perfecto acompañadas de un café, té o un vaso de leche.

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Les mando un abrazo,
MJ

Galletas de Mantequilla, Avellanas y Chocolate

Ingredientes:

• 1 taza de harina
• 1 taza de avellanas tostadas y peladas
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 taza de maicena
• 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente (113 gr)
• 1/2 taza de azúcar blanco
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 taza de chocolate semi-amargo para derretir

Preparación:

• Primero debes procesar o licuar las avellanas hasta que queden totalmente pulverizadas. También puedes hacerlo a mano, cortándolas muy finito.
• Luego en un recipiente debes mezclar la harina, las avellanas ya procesadas o picadas, la maicena y sal.
• En otro recipiente, con la ayuda de una batidora mezclar la mantequilla y el azúcar.
• Agregar la esencia de vainilla y continuar mezclando.
• Por último agregar la mezcla de la harina hasta que todo esté bien combinado.
• Poner la masa sobre una mesada y formar un rectángulo. Envolverla en papel film o manteca y refrigerarla por una hora.
• Pre-calentar el horno a 350ºF (180ºC) y engrasar una lata para hornear o cubrirla con papel pergamino.
• Extender la masa con la ayuda de un rodillo y cortar las galletas con un molde o cortador. Si no tienes ninguno en tu casa, puedes usar una tapa o la boca de un vaso.
• Ubicar las galletas sobre la lata y hornear por 15-20 minutos hasta que estén ligeramente doradas. Puedes rotar las latas a la mitad de la cocción ya que el calor dentro del horno puede ser irregular.
• Retirar del horno y dejar enfriar.
• En el microondas derretir el chocolate en intervalos de 15 minutos para que no se queme.
• Cubrir la mitad de las galletas con el chocolate, también puedes ponerles pedacitos de avellanas encima para decorar.
• Dejar enfriar y servir.