Galletas Veganas de Pistachos y Almendras
Galletas Veganas de Pistachos y Almendras que ni podrás creer que son veganas. Hace mucho que vengo preparando algunas recetas veganas y libres de gluten. Cuando empecé no podría haber imaginado las cosas tan ricas que ahora hago y que son totalmente libres de gluten, lácteos y huevo.
Estas galletas son libres de gluten y también de productos derivados de animales. No tienen huevo, mantequilla o leche. Como endulzante usé miel de maple pero si ustedes no quieren hacer la versión vegana al 100% pueden utilizar miel de abejas e igual van a estar deliciosas.
Como siempre digo cuando usen miel, fíjense que sea de producción de la costa porque si es de la sierra tendrá un sabor mentolado o de eucalipto que podrá afectar totalmente el resultado de su preparación.
Como toppings yo usé pedacitos de pistachos, semillas de calabaza y nibs de cacao. Ustedes pueden agregar otros frutos secos o lo que prefieran.
Van a necesitar poquitos ingredientes (todos los encuentran en los supermercados) y la preparación es demasiado fácil. Si tienen alguna duda me escriben para ayudarlos.
Espero disfruten estas galletas con un vaso de leche de almendras bien fría. No olviden descargar nuestros recetarios digitales 🙂
Un abrazo,
MJ
Galletas Veganas de Pistachos y Almendras
Receta adaptada de Cook Republic
Ingredientes:
- 2 tazas de Harina de Almendras
- 3/4 taza de tahini
- 1/2 taza de miel de maple (puedes reemplazar por miel de abeja)
- 1 cucharadita de esencia de almendras
- 1/4 cucharadita de sal
- Pistachos picados, nibs de cacao, semillas de calabaza, almendras laminadas como decoración
- Azúcar impalpable
Preparación:
- Pre- calentar el horno a 350°F (180°C) y cubrir una lata para hornear con papel pergamino.
- Primero en un recipiente combinar la miel junto con el tahini y la esencia de almendras.
- Luego agregar poco a poco la harina de almendras y la sal.
- Despúes debes armar bolitas con la masa y ubicarlas en la lata para hornear.
- Finalmenteme, debes aplastar cada bolita con la palma de tu mano y ponerle encima los pistachos o demás ingredientes que hayas elegido como decoración.
- Por último debes hornear por 12 minutos, retirar del horno y dejar enfriar antes de servir.
- Puedes agregar azúcar impalpable encima de cada galleta.
