Muffins de Cheddar y Tocino

Muffins de Cheddar y Tocino para hornear en casa y disfrutar en el desayuno. Esta es una de las recetas que compartimos en el Recetario Digital de Brownies y Muffins pero en esta ocasión le agregué tocino y omití el cereal porque no tengo.

Estos muffins son ideales para servir en el desayuno porque lo que podrían hacer una tanda completa y congelar los que no vayan a comer en el momento. Los pueden ir calentando de a poco en el hornito o microondas todos los días cuando los vayan a disfrutar.

Si no tienen tocino pueden hacerlos con jamón o simplemente con queso. Podrían experimentar con otros tipos de quesos. También podrían agregarles jalapeños cortados bien chiquitos. Al final pueden derretir mantequilla con sal de ajo y con una brochita pintar cada muffin.

Les agradezco infinitamente una vez más a todos quienes han estado comprando mis recetarios digitales y los productos que hemos ido preparando estos días. Espero poder ir incorporando más productos poco a poco. Por el momento sigo trabajando desde casa, haciendo lo que puedo por tiempo y espacio.

Gracias por visitar este blog, espero ver sus Historias de Instagram y ver las maravillas que han cocinado.

Un abrazo,

Muffins de Cheddar y Tocino

Ingredientes:

1 huevo
1/3 taza de aceite
¾ taza de leche
1 ¾ tazas de harina
¼ taza de azúcar blanco
1 cucharada de polvo de hornear
1 taza de queso cheddar rallado
½ taza de tocino frito y picado
Cebollín picado
Sal de ajo

Preparación:

Pre-calentar el horno a 350°F (180°C) y engrasar una lata de muffins o
ponerle pirotines de papel.
En un recipiente grande combinar el aceite, leche y huevo.
En otro recipiente mezclar la harina, azúcar y polvo de hornear.
Hacer un hueco en el medio de esta mezcla y agregar los ingredientes
líquidos. Combinar hasta que todo esté bien mezclado.
Agregar el queso cheddar rallado, tocino y cebollín.
Encima de cada muffin espolvorear sal de ajo.
Verter esta mezcla sobre los moldes de muffin sin llenarlos completamente ya que en el horno crecerán.
Puedes ponerles más queso rallado encima a cada muffin.
Hornear por 30 minutos o hasta que estén completamente cocinados y
dorados.
Dejar enfriar antes de desmoldar y servir.