Pan de Banano Con Glaseado de Espresso

Pan de Banano con Glaseado de Espresso. Otro receta de banana bread para ustedes. Cada vez que tengo en casa guineos muy maduros los convierto en pan de banano. Casi siempre hago esta misma receta pero le cambio los glaseados, le agrego frutos secos, diferentes tipos de chocolate o voy viendo que variación le hago.

Por eso me gusta tanto preparar pan de banano, porque las opciones de variaciones que podemos hacer en cada ocasión son infinitas. Esta vez le hice un glaseado con café instantáneo que tenía en casa. La combinación de pan de banano con café es increíble y espero que disfruten mucho de esta receta.

Gracias por visitar este blog, les recuerdo que pueden descargar el Manual Para Hornear En Casa donde les comparto todas mis recomendaciones para que cuando hagan postres en casa siempre les queden increíbles.

Un abrazo,
MJ

Pan de Banano con Glaseado de Espresso

Ingredientes:

• 1 1/2 tazas de Harina de Trigo Toscana
• 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de azúcar moreno
• 1/3 taza de yogurt griego o natural
• 1/4 taza de Aceite de Girasol Verde Pamba
• 2 huevos
• 3 bananas grandes y muy maduras (hechas puré)
• 1/2 taza de chips de chocolate o chocolate semi-amargo cortado en trocitos
• 3/4 taza de azúcar impalpable
• 1 cucharada de leche
• 1 cucharada de café instantáneo Toscana

Preparación:

• Pre-calentar el horno a 350°F (180°C). Engrasar un molde rectangular con aceite o cubrir con papel pergamino.
• Primero debes mezclar la harina, polvo de hornear y sal. Reservar.
• Luego en otro recipiente debes mezclar el aceite con el azúcar y yogurt.
• Después debes agregar los huevos y continuar batiendo.
• Reducir la velocidad y agregar la mezcla de harina.
• Finalmente, agregar las bananas hechas puré y el chocolate.
• Poner esta mezcla en el recipiente y hornear por una hora aproximadamente.
• Retirar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.
• Mientras tanto puedes hacer el glaseado. Debes mezclar el azúcar impalpable con la leche y café instantáneo. Si te queda muy espeso le agregas más leche y si te queda muy aguado le agregas más azúcar impalpable hasta lograr la textura deseada.
• Cubrir el cake con el glaseado antes de servir.