Pudín de Chocolate
Pudín de Chocolate para hacer en casa y disfrutar en familia. Este postre tradicional es facilito de preparar, tiene poquitos ingredientes y lo mejor es que no necesitas horno. Lo que vas a necesitar es paciencia para esperar las 3 o 4 horas que debes refrigerarlo antes de servir. Nunca he sido fan de este postre pero mis tíos siempre hacen y buscando ideas de recetas fáciles para el blog se me ocurrió hacerlo.
Van a necesitar: chocolate 70%, leche, maicena, azúcar y vainilla. El chocolate que usé es de 70% pero ustedes podrían usar el que prefieran. Pienso que de 55% para arriba quedaría súper bien. Lo pueden servir con crema chantilly, bizcotelas, pedacitos de galletas, barquillos, frutillas, frambuesas o sin nada.
Este postre es gluten free por lo que podrían prepararlo para sus familiares o amigos que tengan algún tipo de intolerancia o alergia. Les va a tomar poquito tiempo prepararlo y de ahí lo deben refrigerar para que tenga la textura perfecta.
Espero puedan hacer esta receta y disfrutar de este postre delicioso. Me cuentan con qué lo acompañan.
No olviden subir sus Historias de Instagram con las recetas que preparen de este blog. Les recuerdo una vez más que pueden descargar nuestros recetarios digitales y el Manual Para Hornear en Casa donde hemos compartido todos nuestros tips y mejores secretos para los homebakers.
Un abrazo,
MJ
Pudín de Chocolate
Ingredientes:
- 1/4 taza de maicena
- 3 tazas de leche
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 taza de chocolate 70%
- 2 cucharaditas de café instantáneo Toscana
- 1/4 cucharadita de sal
Preparación:
- Primero en una ollita, con el fuego apagado, combinar la maicena, sal y azúcar.
- Luego agregar poco a poco la leche y mezclar con un batidor de alambre hasta que desaparezcan los grumos.
- Después, poner a fuego medio mezclando constantemente para disolver grumos si es que aparecen.
- Antes del hervor, la mezcla deberá espesar. Bajar a fuego bajo.
- Agregar el chocolate y continuar mezclando por 3 a 4 minutos hasta que esté bien incorporado.
- Remover del fuego y agregar la vainilla y café instantáneo.
- Si aún presenta grumos, pasa la mezcla por un cernidor fino.
- Finalmente, poner la mezcla en recipientes pequeños o tazas.
- Refrigerar por mínimo 3 horas antes de servir.
