Receta muy fácil: Galletas De Queso Crema
Esta semana ha sido una de las más ocupadas en mucho tiempo, y como siempre en estas situaciones, mi paciencia se pone a prueba. Estoy haciendo un Naked Cake para el matrimonio de unos queridos amigos y ha sido lo más elaborado que he hecho en toda mi vida. Es la primera vez que lo hago, por lo que todo es una nueva experiencia para mí. Pero como para todo hay una primera vez, y la mayoría de veces las cosas que se hacen con mucho amor y esfuerzo salen muy bien, decidí dejar el miedo y aprender de cada paso del proceso. Igual, hasta que no esté el sábado sentada en la fiesta comiendo mi pedazo de torta, no lo voy a poder creer.
Este es mi primer reto del 2016 y como siempre la emoción en mí es más grande que cualquier otra cosa. La próxima semana les contaré cómo me fue. Crucen sus dedos conmigo.
Como no he tenido mucho tiempo de cocinar recetas diferentes desde diciembre, hoy preparé estas galletas de queso crema que tienen poquitos ingredientes y salieron deliciosas. Siempre me intrigan las recetas que llevan queso crema, primero porque me encanta el sabor y segundo porque aporta una textura increíble a las preparaciones. Salieron super chewy como me gustan. Los invito a prepararlas cuando tengan un tiempito libre como yo.
Gracias por leerme siempre,
MJ
GALLETAS DE QUESO CREMA
Receta de www.600acres.com
Ingredientes:
- 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente (113 gramos)
- 85 gramos de queso crema
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
- Pre-calentar el horno a 350ºF (180ºC)
- Con la ayuda de una batidora, mezclar la mantequilla, queso crema y azúcar hasta que esté cremoso. Alrededor de cinco minutos.
- Agregar la harina, sal y vainilla y combinar bien.
- Dejar reposar la masa en la refrigeradora por lo menos 30 minutos.
- Con la ayuda de una cuchara para helado o con tus manos, forma bolitas con la masa y ponlas en una lata para hornear previamente engrasada o cubierta con papel pergamino. Mantén cierta distancia entre cada galleta para que no se peguen unas con otras al hornearse.
- Hornear por 12-15 minutos, hasta que estén ligeramente doradas por abajo.
- Dejar enfríar y servir.
