Rugelach de Nutella

Rugelach de Nutella para preparar en casa con poquitos ingredientes y muchísimas opciones de rellenos. Esta vez las he rellenado con Nutella. No soy muy fan porque me parece muy empalagosa pero con estas galletas funciona perfecto porque la masa es saladita entonces contrasta muy bien.

Es una elaboración de pastelería de la cocina judía. Un dulce muy tradicional que es como una medialuna o croissant, pero con otro tipo de masa y relleno. Es típico de Hanukkah, festividad judía también conocida como ‘Fiesta de las Luces’ o ‘Fiesta de las Luminarias‘. Hay mucha variedad en los rellenos, generalmente incorporan fruta, frutos secos, azúcar y
canela. También es muy habitual untar la masa con mermelada de fruta y preparar una mezcla de frutos secos con azúcar y canela. También se rellenan con crema de cacao, con mazapán, miel.

Espero puedan hacer esta receta en casa. Si quieren aprender más sobre galletas de otros países y culturas, pueden descargar mi recetario de La Vuelta al Mundo en 7 Galletas aquí: https://biscottigalletas.com/tienda/recetario-la-vuelta-al-mundo-en-7-galletas-ebook/

Como decía hace unos días, apoyemos a los negocios pequeños, los cuales hemos tenido que reinventarnos para poder seguir manteniéndonos mientras esto dure.

Yo personalmente les agradezco infinitamente a todos quienes han estado comprando mis recetarios digitales y los productos que hemos ido preparando estos días.

Gracias por visitar este blog, espero ver sus Historias de Instagram y ver las maravillas que han cocinado.

Un abrazo,

MJ

Rugelach de Nutella

Ingredientes:

Preparación:

• Primero debes poner en el procesador la harina y la sal.
• Luego debes agregar la mantequilla y queso crema y seguir mezclando hasta que se formen grumos grandes.
• Después debes sacar la masa y ponerla sobre la mesa enharinada.
• Debes amasarla unos segundos hasta formar una bola.
• Dividir la masa en dos partes iguales y envolver cada una en plástico y refrigerar por una hora.
• Mientras tanto debes pre-calentar el horno a 350°F (180°C) y engrasar una lata para hornear o cubrirla con papel pergamino.
• Luego debes retirar la masa de refrigeradora y enharinar la mesa.
• Extender cada bola de masa con la ayuda de un rodillo hasta formar un círculo plano.
• Cubrir la superficie con la nutella y cortar en cuatro partes iguales y luego dividir en pequeños triángulos. Si los haces grandes salen 8 galletas y si los haces pequeños salen 16.
• Enrollar cada triangulo hacia el centro formando media lunas. Repetir este proceso con la otra bola de masa.
• Ubicar estos rollitos en la lata y hornear por 15 a 20 minutos.
• Retirar del horno, dejar enfriar y espolvorear con azúcar impalpable antes de servir.