SCONES PARA EL DESAYUNO
El desayuno tiene que ser una de las comidas favoritas de todos. La cantidad de recetas que se pueden hacer es increíble, la mezcla de sabores entre lo dulce y lo salado, la combinación de frutas y vegetales, miel y mermeladas, la versatilidad de los huevos y panes, y muchos ingredientes más, hacen que preparar y comer un desayuno sea una gran experiencia.
Pero preparar un gran desayuno lleva tiempo, hay que levantarse temprano y ponerse a trabajar para tener todo listo cuando se despierte el resto de la familia. Por eso les comparto esta receta de Scones de Naranja y Chocolate amargo que me encanta y la he preparado en algunas ocasiones, porque es una receta súper rápida y fácil, y tendrán pancitos recién salidos del horno en cuestión de minutos.
La receta la pueden usar como base y agregar otros ingredientes y cambiar por completo su sabor, es más pueden hacer diferentes sabores en una misma tanda y así sorprenden a su familia con una gran variedad de scones.
Antes de compartirles la receta les cuento un poco más sobre estos panes tradicionales de Reino Unido. Regularmente son hechos a base de trigo, cebada o avena, con polvo de hornear como agente leudante; son ligeramente dulces y glaseados aunque también se los puede hacer con ingredientes salados como cebollín o queso de cabra. Aunque el scone original era redondo y plano, ahora los encontramos en forma triangular, redonda, cuadrada o hexagonal. Son parte fundamental de los desayunos y también de la hora de té británica.
Les comparto esta receta para que la preparen este fin de semana para el desayuno con sus familias o amigos. Los sirven recién salidos del horno, acompañados de mantequilla y su mermelada favorita. Recuerden que pueden cambiar la naranja y chocolate por infinitas combinaciones como las siguientes: almendras y cerezas, mora y limón, canela y chocolate, naranja y frutillas, cheddar y jalapeños, tomate deshidratado y albahaca, naranja y arándanos, etc.
Me escriben si tienen alguna duda.
Gracias por leerme,
MJ
SCONES DE NARANJA Y CHOCOLATE
(Ligeramente adaptado de www.joythebaker.com)
INGREDIENTES:
- 1 ½ taza de harina
- 2 cucharadas de azúcar blanca
- 2 cucharaditas de ralladura de naranja
- 2 ½ cucharaditas de polvo de hornear
- ½ cucharadita de sal
- 6 cucharadas de mantequilla fría
- 1 yema de huevo
- ¼ de taza + 2 cucharadas de leche fría
- ½ taza de chocolate amargo cortado en pedacitos
PREPARACIÓN:
- Pre- calentar el horno a 425°F. Cubrir una lata para hornear con papel pergamino o engrasarla con aceite de spray o mantequilla.
- En un recipiente cernir los siguientes ingredientes: harina, azúcar, ralladura de naranja, polvo de hornear y sal.
- Cortar la mantequilla en pequenos cubos y agregar a la mezcla anterior. Combinar con las manos hasta que parezca una mezcla arenosa.
- En otro recipiente combinar con un tenedor la yema de huevo y leche. Agregar a la mezcla anterior hasta que se forme una mezcla suave. Agregar los pedacitos de chocolate.
- Poner esta mezcla sobre una superficie enharinada y amasar por unos minutos (en caso de que esté muy húmeda la masa, agregar más harina). Estirar la masa en forma redonda con la ayuda de un rodillo y cortarla en 8 triángulos.
- Poner cada uno de los scones sobre la lata engrasada y hornear por 12-15 minutos.
- Servir inmediatamente.
