Visita al Colegio Monte Betania y Double Chocolate Brownie Bark
El día miércoles de esta semana tuve la oportunidad de visitar la clase de 8vo. Año del Colegio Monte Betania, invitada por su profesora, mi amiga Titi Plaza, a quién conocí hace unos siete años cuando las dos iniciábamos el pre-universitario, recién graduadas del colegio. Ahora ella siendo profesora, me invitó a su clase de Estudios Sociales donde los niños están aprendiendo sobre la economía en el Ecuador, y justamente estaban hablando sobre el tema de micro-empresarios, así que tomaron de ejemplo el proyecto de Biscotti como emprendimiento.
Fue increíble contarles a estos 11 niños de 12 años sobre lo que hago, cómo nació la idea y cómo fue creciendo con el tiempo, pero lo más increíble fue escuchar y responder sus preguntas. Yo creo que nunca me termino de sorprender por la honestidad, ingenuidad, inteligencia y creatividad de los niños. Me hicieron preguntas que ningún adulto en estos dos últimos años me había hecho, en ninguna entrevista, reportaje o conversación. Preguntas que ni yo me había hecho a mí mismo, por lo que tuve que pensar bien antes de responderlas.
Es chévere y gratificante cuando las personas reconocen y aprecian tu trabajo, pero creo que para mí es mucho más valioso cuando ese reconocimiento viene de esas personas pequeñitas porque es más puro, genuino y de corazón.
Muchas gracias María José, Dominic, Francisco, Manuel, Ariana, José, Camila, Valeria, Eduardo, Nicolás, Melissa y Titi por recibirme y formar parte de esta historia.
Les comparto fotos de ese día y también les comparto esta receta muy fácil de hacer y que creo les va a gustar mucho: Double Chocolate Brownie Bark. Realmente no se cual es la traducción de la palabra Bark en repostería, al español, pero es como una lámina muy finita y crocante, en este caso de negritos. Esta receta es totalmente diferente a los Negritos de Cocoa Con Sal Marina que vendemos en www.biscottigalletas.com porque tiene más azúcar y menos cocoa. Necesitan poquitos ingredientes, una batidora y una lata para hornear. No les tomará más de 45 minutos prepararlos y los podrán compartir con su familia y amigos. Suban fotos como siempre y si tienen alguna pregunta me la pueden hacer y encantada los ayudo. Les recomiendo usar alguna cocoa que no tenga azúcar porque ya de por si la receta es muy dulce, entonces mejor equilibrar el sabor, les recomiendo usar Polvo de Chocolate Pacari que lo encuentran en el supermercado.
¡Manos a la obra!
DOUBLE CHOCOLATE BROWNIE BARK
INGREDIENTES:
- 2 Claras de Huevo
- 1 Taza de Azúcar
- 2 Cucharadas de Cocoa Sin Azúcar
- ¼ de Taza de Aceite Vegetal
- 1 Cucharadita de Vainilla
- ½ Taza de Harina
- ¼ Cucharadita de Sal
- ¼ Cucharadita de Bicarbonato de Sodio
- ½ Cucharadita de Maicena
- 1 Cucharada de Leche en Polvo
- 1 Taza de Chocolate Semi-Amargo cortado en trocitos (Puedes reemplazarlo por nueces, almendras, chocolate blanco, Oreo, M&Ms, galletas)
PREPARACIÓN:
- Pre-calentar el horno a 325°. Cubrir una lata par a hornear con papel pergamino o engrasarla y enharinarla.
- Batir las claras a punto de nieve. Luego agregar el azúcar y continuar batiendo hasta que se formen picos suaves.
- Agregar la cocoa, aceite y vainilla y batir hasta que esté bien incorporado.
- En un recipiente aparte, mezclar la harina, sal, bicarbonato de sodio, maicena y leche en polvo.
- Combinar con una espátula o cuchara de palo los ingredientes secos con la mezcla anterior de las claras hasta que todo esté bien incorporado.
- Poner esta mezcla sobre la lata para hornear y esparcirla hasta que quede como una capa finita.
- Distribuir encima los trocitos de chocolate de manera uniforme.
- Hornear por 20 minutos. Retirar del horno y con la ayuda de un cuchillo o un cortador de pizza, cortar en cuadritos. Poner nuevamente en el horno por 5 minutos más.
- Retirar finalmente del horno y dejar enfriar. Una vez que esté frío, puedes romper los cuadritos en piezas más pequeñas y disfrutarlos.
